Naturprodukt Mineralwasser
Natürliches Mineralwasser stammt aus unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten, ursprünglich reinen Wasservorkommen. Es enthält von Natur aus Mineralstoffe und muss direkt an der Quelle abgefüllt werden. Zudem benötigt natürliches Mineralwasser, als einziges Lebensmittel in Deutschland, eine amtliche Anerkennung.
Naturprodukt Heilwasser
Natürliches Heilwasser entspringt unterirdischen und vor Verunreinigung geschützten Wasservorkommen. Es muss direkt am Quellort abgefüllt und amtlich anerkannt werden. Zudem unterliegt es dem Arzneimittelgesetz. Durch seine besondere Kombination an Mineralstoffen besitzt es eine vorbeugende, lindernde oder heilende Wirkung, die anhand von wissenschaftlichen Untersuchungen belegt ist.
Quellwasser
Quellwasser stammt aus unterirdischen Wasservorkommen und muss am Quellort abgefüllt werden. Es unterliegt der Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTVO), wird jedoch nicht amtlich anerkannt. In seiner Zusammensetzung muss es den Anforderungen für Trinkwasser entsprechen. An Quellwasser werden nicht dieselben hohen Reinheitsanforderungen gestellt wie an Mineralwasser.
Tafelwasser
Tafelwasser wird industriell hergestellt und ist daher kein Naturprodukt. Es kann ein Gemisch aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten sein. Erlaubt sind die Mischung von Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole, Meerwasser sowie die Zugabe von Mineralstoffen und Kohlensäure. Für die Mischungsverhältnisse gibt es keine gesetzlichen Vorschriften, es müssen jedoch die Anforderungen für Trinkwasser eingehalten werden.
Trinkwasser (Leitungswasser)
Trinkwasser wird in Deutschland zu etwa zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser (Flüsse, Seen, Talsperren) gewonnen, daher kann es zahlreichen Umwelteinflüssen ausgesetzt sein. Bevor es aus dem Wasserhahn kommen darf, muss es in der Regel erst gereinigt und desinfiziert werden. Für die Aufbereitung sind eine Vielzahl von Verfahren und chemischen Hilfsstoffen zugelassen. Die Trinkwasserverordnung regelt die Qualität des Trinkwassers und die Trinkwasserversorger sind letztendlich verantwortlich für die Qualität des Wassers, bevor es ins Rohrnetz eingespeist wird.
